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03손님
누가 와요?
매일 · 매주 어떤 요일에 손님이 가장 많은가, 한 사람당 얼마를 쓰고 가는가. 시간대(상권 챕터)에 이어 요일이라는 또 다른 리듬을 잡아내는 챕터입니다.
💡 토요일 매출이 월요일의 약 1.8배, 한 테이블이 평균 약 54,800원 쓰고 갑니다.
