지금도 영업 중혼신꼬치 본점 레시피북
월 최대 매출 1억,지금 이 레시피로팔고 있습니다.
오늘도 본점 주방에서 쓰는 레시피,
100% 그대로 드립니다.
이제는 쓰지 않는 버려진 레시피? NO!
지금도 장사 중인매장의 레시피,그대로 드리는 겁니다
혼신꼬치 본점 매장 전경
본점 POS(계산대 매출 기록) 실제 화면 · 2026년 4월 정산
7년째 운영 중 · 실평수 10평
평균 월매출 약 7,400만원
레시피 70종 운영
평균: 2025.09~2026.08 POS 데이터 월평균
최고 월매출: 2026년 4월 약 1억 596만원 (POS 결제합계)
매출은 순이익이 아니며, 같은 성과를 보장하지 않습니다
시작은 유튜브였습니다
혼신꼬치 본점 타래소스레시피를 공개했습니다
유튜브 「사장님의 비밀소스」에
본점 타래소스 만드는 법을 올렸습니다.
지금도 운영하는 대박집 타레소스 레시피 공개!
시청자 반응
시청자들이 궁금했던 건잘되는 매장의 노하우
그래서
레시피와 운영 노하우를전수창업처럼전부 공개해 보기로 했습니다
누구에게 도움이 될까요?
이런 분이라면주목하세요!
꼬치·이자카야 창업을 준비 중인 분
프랜차이즈는 부담되고,
메뉴를 혼자 짜기는 막막할 때
이미 매장을 운영 중인 사장님
매출을 올려 줄
검증된 메뉴가 필요할 때
전수창업을 알아보신 분
비용과 식자재 조건이
부담스러웠을 때
원가와 메뉴 구성을 점검하고 싶은 분
감이 아니라
숫자로 판단하고 싶을 때
메뉴 정할 때,이런 고민 하시죠?
손님이 좋아하는 레시피는 뭐지?
실제 판매해 본 레시피인가?
돈이 되는 메뉴일까?
그래서 실제 매장에서 판매해 보고
검증된 레시피를 담았습니다.
상업용 레시피가 필요한 이유
손님은 비슷한데왜 어디는 적자일까요?
차이는 테이블 단가(한 테이블 주문 금액)와
평균 원가율(매출 중 재료비 비율)에서 납니다.
A 매장
감으로 짠 메뉴판
손님 수
비슷
테이블 단가
낮음평균 원가율
관리 안 됨결과
남는게 없음B 매장
역할을 나눈 메뉴판
손님 수
비슷
테이블 단가
높음평균 원가율
30%대로 관리결과
이익이 남음상업용 레시피
매출로 이미검증된 레시피입니다
맛이 없었다면 7년 동안
팔리지 않았을 겁니다.
인터넷 레시피를 가게에서 쓰면
원가율이 맞지 않을 수 있습니다
바쁜 주방 동선에 안 맞을 수 있습니다
혼신꼬치 레시피는
원가율까지 맞춰 짰습니다
지금도 본점 주방에서 만듭니다
메뉴 구성
메뉴마다맡은 역할이 있습니다
메뉴가 각자의 역할을 할 때,
평균 원가율이 관리되어
최고의 매출을 낼 수 있습니다.
객단가 확보
한 테이블 주문액을
올리는 메뉴
마진 극대화
재료비가 적어
많이 남는 메뉴
추가주문 유도
하나 더 시키게
만드는 메뉴
점심 매출 확보
낮에도 매출을
내는 메뉴
메뉴판 전체로 보면
1만원 팔면
재료비는 3천원대
어떻게 30%대로 맞출까요?
메뉴+재료비 적은
메뉴=전체 재료비
30%대
두 메뉴가 함께 팔리면
전체 재료비가 낮게 맞춰집니다
레시피북이 다른 점
이 3가지가다릅니다
실제 판매되고 있는 레시피입니다
얼마나 판매되었는지 보여드립니다
g까지 정확하게 알려드립니다
그대로 따라 하실 수 있습니다
영상으로도 보여드립니다
조리 과정을 영상으로 봅니다
이 레시피,매월 얼마나 팔렸을까요?
잘 팔리는 메뉴를
실제 판매 기록으로 고르세요.
돈코츠나베 · 실제 열람 화면(공개 샘플)
2025.10~2026.09 혼신꼬치 본점 POS 데이터
감으로 하던 양념,그램으로 맞추세요
메뉴마다 재료 양과 원가를
함께 봅니다.
돈코츠나베 · 실제 열람 화면(공개 샘플)
본점 주방 매니저가 알려 주는
실수 방지 팁 60건
돈코츠나베에 붙은 팁 · 실제 열람 화면(공개 샘플)
글로 보기 어렵다면,영상으로 보세요
영상으로 조리 과정을 보고,
그대로 따라 하실 수 있습니다.
돈코츠나베 조리 영상 중 한 장면
인터넷 레시피와무엇이 다를까요?
| 항목 | 인터넷 레시피 | 혼신꼬치 레시피북 |
| 계량 | 적당히, 약간 | g 단위 |
| 원가 | 없음 | 메뉴별 원가 |
| 판매 기록 | 없음 | 현재 운영 중인 매장 POS 데이터 제공 |
| 출처 | 불분명함 | 현재 운영 중인 매장 |
메뉴판 그대로,70종을 담았습니다
레시피북 구매 혜택
지금 레시피북을 사면이것까지 드립니다
프로모션 기간에만 드리는 구성이며,
기간이 끝나면 가격이 인상됩니다.
혜택 1
상권 분석 보고서 3회
가맹점 250곳 이상을 운영한 노하우로
내 상권을 분석합니다
혜택 2
매장 도면·집기 자료
혼신꼬치 2호점 실제 도면
(18평·40석)을 PDF로 받습니다
혜택 3
3D 주방 설계
내 매장 동선과 집기 배치를
직접 그려 봅니다
혜택 4
창업 커리큘럼
오픈까지 준비할 항목을
순서대로 안내합니다
혜택 5
운영 노하우(월간 정산회의)
원가·광고비·신메뉴를
어떻게 판단했는지 회의 기록으로 봅니다
혜택 6
매장 디자인
X배너·포스터·플레이스 이미지 등
매장 디자인을 주문할 수 있습니다
(품목별 제작비 별도)
혜택 7
열람 기간에 나오는 신메뉴
매달 나오는 신메뉴 레시피도
추가 비용 없이 봅니다
필요하면 창업 도우미도
추가 비용이 드는
선택 서비스입니다
창업도우미 현장 파견 (1회 4시간)
오픈 현장 지원 (2일)
대표 임장 서비스
요리 교육 (본사 2일 + 현장 2일)
창업 도우미는 신청하시면 비용과 일정을 따로 안내합니다
1:1 문의
막히는 순간,혼자가 아닙니다
열람하는 동안 마이페이지에서
바로 물어볼 수 있습니다.
와이랩스 문의
지금 응대 중 · 평일 10~18시 응대
안녕하세요, 와이랩스입니다.
궁금한 점을 남겨 주시면
순서대로 답변드립니다.
레시피 사진을 제 매장
메뉴판에 써도 되나요?
내 매장 메뉴판과 테이블오더에는
쓰실 수 있습니다. 다만 재배포와
「혼신꼬치」 상호 사용은 안 됩니다.
그럼 신메뉴는 언제 올라오나요?
본점 주방에서 매달 개발해
손님 반응까지 확인한 메뉴만
올립니다. 올라오면 이메일로
알려 드립니다.
고객 후기
먼저 써 본 분들의이야기
재료 중량과 원가, 조리 과정까지
영상과 함께 나와 있어서
막연히 레시피만 받는 것과는
다르더라고요. 직접 따라 만들고,
제 매장에서 판매할 준비까지
해볼 수 있겠다는 자신감이 들었어요.
재료 중량과 원가, 조리 과정까지 영상과 함께 나와 있어서
막연히 레시피만 받는 것과는 다르더라고요.
직접 따라 만들고, 제 매장에서 판매할 준비까지
해볼 수 있겠다는 자신감이 들었어요.
강*경 님
실제 정산 자료와 회의 내용을 보면서
원가나 광고비, 신메뉴를
어떤 기준으로 판단하는지
배울 수 있어서 좋았어요.
혼자 장사하며 부딪히기 전에
선배 사장님의 경험을
미리 배우는 느낌이었어요.
실제 정산 자료와 회의 내용을 보면서 원가나 광고비, 신메뉴를
어떤 기준으로 판단하는지 배울 수 있어서 좋았어요.
혼자 장사하며 부딪히기 전에
선배 사장님의 경험을 미리 배우는 느낌이었어요.
김*수 님
예쁜 매장 사진만 보여주는 게 아니라
자재를 선택한 이유와
관리할 때의 단점까지 알려줘서
현실적으로 느껴졌어요.
주방 설계와 도면, 집기 리스트도
있어서 업체와 무엇을 상의해야 할지
감이 잡히더라고요.
예쁜 매장 사진만 보여주는 게 아니라
자재를 선택한 이유와 관리할 때의 단점까지 알려줘서
현실적으로 느껴졌어요. 주방 설계와 도면, 집기 리스트도 있어서
업체와 무엇을 상의해야 할지 감이 잡히더라고요.
박*우 님
매출만 보여주는 게 아니라
상권과 손님, 메뉴 구성,
실제 남는 이익까지 연결해서
설명해줘서 좋았어요.
이 가게가 왜 잘되는지 이해하고,
제가 준비하는 지역에도
맞을지 따져볼 수 있겠더라고요.
매출만 보여주는 게 아니라 상권과 손님, 메뉴 구성,
실제 남는 이익까지 연결해서 설명해줘서 좋았어요.
이 가게가 왜 잘되는지 이해하고, 제가 준비하는 지역에도
맞을지 따져볼 수 있겠더라고요.
이*남 님
ABOUT US
만든 사람들,와이랩스
외식업 창업·운영 전문 팀입니다.
16년차 외식업 운영 전문 팀
30개 직영 브랜드 운영 중
250개 프랜차이즈 가맹점 운영 중
운영 유튜브 채널
채널 수치: 2026년 10월 20일 기준
왜 레시피를 판매하나요?
단순히 레시피를 파는 것이 목적이 아닙니다.
가격 비교
검증된 메뉴를 얻는 데얼마나 들까요?
프랜차이즈 가맹
평균 1억 3,242만원
+ 매달 로열티
전수창업
200만~2,000만원
+ 식자재 납품 조건
혼신꼬치 레시피북 · 프로모션가
48만원
레시피 1종에 약 6,900원
프랜차이즈 금액은 가맹비·교육비·인테리어를
더한 평균 창업비입니다(서울시 발표).
레시피북 가격에는 인테리어·집기 비용이 빠져 있습니다.
전수창업과 비교
최대 2,000만원 전수창업,무엇이 다를까요?
| 항목 | 전수창업 | 혼신꼬치 레시피북 |
| 비용 | 200만~ 2,000만원 | 48만원 (프로모션가) |
| 매장 매출 | 확인하기 어려움 | 12개월 POS 데이터 공개 |
| 배우는 방식 | 정해진 기간 현장 교육 | 3개월 동안 몇 번이든 |
| 궁금할 때 | 다시 배우기 어려움 | 1:1 문의 |
레시피 · 조리 영상 · 판매 기록
상권 분석 · 창업 자료
이 모든 것이 48만원입니다
프로모션 기간 가격입니다
전수창업 조건은 업체마다 다릅니다.
일반적인 경우와 비교했습니다.
레시피북 공개 테스트
운영 노하우까지테스트 가격으로 제공합니다
프로모션가480,000원
VAT 포함 · 1회 결제 · 3개월 온라인 열람
레시피 70종 · 조리 영상
메뉴별 원가 · 판매 기록
본점 월간 정산 회의 기록
상권 분석 · 주방 설계 · 창업 자료
열람 기간에 나오는 신메뉴
프로모션 기간이 끝나면 가격이 인상됩니다.
구매 신청하기 →상호 사용권·현장 지원·별도 디자인 제작은 포함되지 않습니다
부담 없이활용해 보세요
한 번 결제로 끝
재료는 직접 고르세요
열람 기간 중 신메뉴 무료 조회 가능
열람 전이라면 7일 안에 전액 환불됩니다 (자주 묻는 질문 참고)
신청은3단계면 끝
STEP 1
입금
계좌로 480,000원을 보내 주세요
STEP 2
신청
아래 신청폼을 남겨 주세요
STEP 3
열람
24시간 안에 안내, 3개월 이용
현금영수증 발급이 가능합니다
소득공제(개인) · 지출증빙(사업자)
구매 신청
입금 후 신청해 주세요.
입금자명과 신청자 이름이 같아야
빠르게 확인할 수 있습니다.
01 / 계좌이체
480,000원
하나은행
298-910068-13104
예금주: 주식회사 와이랩스튜디오
아래 신청폼을 남겨 주세요.
현금영수증을 발급해 드립니다.
02 / 신청 정보
입금 확인·열람 안내 문자를 받으실 번호입니다.
열람 안내를 받으실 이메일입니다 — 네이버 등 어떤 메일이든 괜찮습니다.
입력한 이메일로 접수 확인 메일을 보내 드립니다.
입금이 확인되면 이메일과 문자로 열람을 안내해 드립니다.
결제 전 1:1 문의
아직 궁금한 점이 있다면편하게 물어보세요
궁금한 점이 다 풀린 다음에
결제하셔도 늦지 않습니다.
평일 10~18시 응대 · 답변이 오면 이메일로도 알려 드립니다
자주 묻는 질문
Q. 책이나 PDF로 받나요?
사이트에 로그인해 온라인으로 봅니다.
도면 등 일부 자료는 내려받을 수 있습니다.
Q. 요리 초보도 할 수 있나요?
기본 주방 경험이 있으면 좋습니다.
시험 조리로 손에 익혀 주세요.
Q. 3개월은 언제부터인가요?
입금 확인 뒤 열람 권한을 받은
날부터 3개월입니다.
Q. 환불은 되나요?
권한을 받은 다음 날부터 7일 안,
한 번도 열지 않았다면 전액 환불합니다.
Q. 레시피 사진을 메뉴판에 써도 되나요?
내 매장 메뉴판·테이블오더에는 쓸 수 있습니다.
재배포와 「혼신꼬치」 상호 사용은 안 됩니다.
경의선 저기 장사 잘되더라
한번쯤 가보고 싶긴한데 매번 사람이 많아서
야키토리 배우구싶어요~~~❤
위치가어디인지여?!!
미국 식당을 운영하는 구독자 입니다.
귀한 정보 공유해 주셔서 감사합니다!